Niro Restaurant
37 Place des Tanneurs
13100 Aix-en-Provence
tel:+33442927135

La Carte

  • Ceviche brûle au champignon
    sabayon café, amande, cerise, poudre de café
    21€
  • Fraise-cerise
    coriandre -curry, cappuccino fraise pistache et sorbet wasabi
    12€
  • Gaspacho de tomate jaune
    green zebra au vinaigre de pomme verte, thym citron, sorbet tomate au graine de cumin
    18€
  • Gâteau de racine
    bouillon beurré, parfumé au clou de girofles
    28€
  • Mousse de comté, herbes d’alpages, noix et Croûtons.
    14€
  • Pêche du jour petit bateau
    panco de pain grillé à l’estragon , anguille fumée, roquette cuite et cru, « houmous excité »
    29€
  • Pommes confites, sablé breton, badiane
    11€
  • Galette de Socca aux épices
    yaourt au herbes et gingembre
    11€
  • Tempura de fleurs de courgettes
    ketchup de tomates anciennes au galanga
    11€
  • Cote de veau à partager
    béarnaise aux poivres (environ 1000g de matière )
    90€
  • Poisson de palangre
    gâteau d’aubergines au miso, zeste de citron vert, vierge acidulée 2 personnes, (environ 1000g de matière )
    85€
  • Tartare de cou de cochon ibérique
    câpres, noisettes torréfiés, glace moutarde. Mesclun de jeunes pousses, vinaigrette acidulé aux noix de cajou.
    30€
  • Galette de Socca aux épices
    yaourt au herbes et gingembre
    11€
  • Tempura de fleurs de courgettes
    ketchup de tomates anciennes au galanga
    11€

Bistrot entre brasserie et street-food

Réserver

Galerie Niro

un bistro contemporain à Aix-en-Provence

L'endroit, sobre et sophistiqué, est à cheval entre la brasserie et la street food avec, comme toujours, des goûts francs et audacieux. Alexandre Mazzia a confié les manettes de ce nouvel écrin au chef Philippe Sublet, qui a notamment officié au Gavroche à Londres, à l'hôtel Matignon à Paris mais aussi au Crillon aux côtés de Christian Constant.

Fine dining lovers

de retour à Aix-en-Provence

Il vient d'y ouvrir Niro, au même emplacement de la place des Tanneurs, dont il est propriétaire. Le chef marseillais doublement étoilé pour son restaurant AM y a installé un chef exécutif, Philippe Sublet, passé notamment par le Gavroche à Londres, le Crillon à Paris ou plus récemment le Spondi à Athènes.

La Provence

par Alexandre Mazzia

notre Cuisinier de l'Année 2019, a ouvert début juillet 2020 une nouvelle table bistronomique, baptisée Niro, à la place de son ancien Pointe Noire. Aux piano, il a choisi Philippe Sublet, formé notamment auprès de Christian Constant.

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